Fotbollsprofilen tar över som krögare: Utvecklar restaurang och catering – stort byggprojekt direkt

Ja, för han har under åren synts flitigt på ÖB-sportens sidor som Färjestadens GoIF:s lagkapten och mittfältsmotor.

– Det har inte varit det lättaste att kombinera med jobbet, säger Jimmie Nilsson.

Nu har han tagit över verksamheten på Mat & Sånt efter Jens Ison Thoor som drivit det i 17 år, med restaurang på Guldfågeln i Mörbylånga och catering. Jimmie Nilsson började i branschen redan på gymnasiet och har jobbat inom Mat & Sånt i fem år.

– Det ska bli roligt både att förädla och utveckla. Det gäller väl allt egentligen, från hemsida till öppettider.

Har tar över precis när ett stort byggprojekt drar igång på Guldfågeln - köket med tillhörande lokaler fräschas upp och byggs ut cirka 40 kvadratmeter. Längre fram i planen ligger själva matsalen.

– Det kommer bli jättebra. Tills vidare hyr vi in oss i köket som finns på Träffpunkten i Färjestaden i två månader och levererar maten.

Guldfågeln har ungefär 450 anställda, en siffra som är på uppåtgående dessutom.

– Tidigare har det varit omkring 120 portioner dagens men nu under covid ligger det kring 60-70 stycken.

Normalt sett fungerar Mat & Sånt både som lunchmatsal till de anställda och till allmänheten, men under pandemin har det varit stängt för de sistnämnda.

– Alla vet nog inte om att vi tar emot externa gäster. Så fort vi öppnar upp igen så är det något jag vill jobba mer med, konstaterar Jimmie.

– Som att testa att ha öppet på kvällar, se om det är något Mörbylångafolket vill ha.

Några tankar kring att utveckla maten åt något speciellt håll?

– Det viktiga är att det är fräscht med bra kvalité och råvaror. Och god service.

– Vi kommer inte nischa oss som Asian fusion eller Medelhavsskök, även om jag tycker det är sjukt kul att laga så är vi en lunchrestaurang där utbudet ska vara brett!